Comer Bien Empieza Antes del Plato: La Magia de Organizarte y Elegir con Intención
1 de agosto de 2025
Mermelada Casera de Durazno
Receta tradicional en cada cucharada
Hay sabores que nos conectan con los recuerdos más dulces de la infancia, y la mermelada de durazno casera es uno de ellos. Su aroma suave, su color dorado y su textura aterciopelada evocan tardes de verano y desayunos compartidos en familia. Prepararla en casa no sólo es sencillo, sino también una forma de rendir homenaje a las recetas tradicionales que pasan de generación en generación.
Ingredientes: duraznos maduros, azúcar y jugo de limón.
# 1 kg de duraznos maduros pelados y sin carozo
# 700 grs de azúcar
# Jugo de limón
Preparación paso a paso:
- Preparar los duraznos: pelá los duraznos, quitales el carozo y cortalos en cubos pequeños.
- Macerar: Colocar los duraznos en un bowl grande, agregá el azúcar y el jugo de limón. Mezclá bien y dejá reposar entre 2 y 4 horas ó incluso a toda la noche.
- Cocinar: Verté la mezcla en una olla de fondo grueso ó ideal en olla de cobre y llevá a fuego medio. Revolvé cada tanto y cociná durante 40-50 minutos ó hasta que la mermelada espese.
- Probar el punto: para saber si está lista, colocá una cucharita en un platito frío y comprueba la textura que te gusta.
- Envasar: Colocá la mermelada en frascos esterilizados, tapá bien y esperá a que haga el vacío. Dejar enfriar.
A disfrutar! Esta mermelada es perfecta para acompañar tostadas, tortas y postres o para regalar en un frasco bien lindo!
Tip! Si querés darle un toque especial, podés agregar una ramita de canela durante la cocción y retirarla al final.
